Le Jules Gin est le gin de caractère de la Cave de Chimay. Unique, audacieux et surprenant, il puise dans les plantes officinales une fraîcheur végétale qui évoque directement les forêts chimaciennes. Là où le Lou Gin joue la douceur florale, le Jules Gin assume la vivacité.
Distillé artisanalement en petits volumes à Chimay, le Jules Gin repose sur une sélection de plantes officinales dont l'équilibre a été construit par Francis, fondateur de la maison et ancien restaurateur. L'attaque est franche, résineuse, presque mentholée ; la finale reste longue et sèche. C'est un gin qui tient tête au tonic sans se laisser effacer, et qui prend toute sa dimension dans un Dry Martini ou un Negroni.
Jules Gin 5 cL — la mignonnette de découverte, à goûter avant de choisir son format.
Jules Gin 20 cL — le format voyage, aussi utilisé comme cadeau d'appoint.
Jules Gin 50 cL — le format de référence du bar maison.
Jules Gin 70 cL — pour ceux qui en font leur gin du quotidien.
Jules Gin 150 cL — le magnum des réceptions et de l'horeca.
En gin tonic, accompagnez-le d'un tonic sec et d'une garniture herbacée : romarin, zeste de pamplemousse, grain de poivre. Son profil résineux en fait aussi un excellent partenaire des fromages affinés — un terrain que nous explorons dans notre guide des accords fromage et gin belge. Pour comprendre ce qui distingue une distillation artisanale d'une production industrielle, voyez gin artisanal ou industriel : reconnaître la qualité.
Teneur en alcool : 37,5% Vol.
Profil aromatique : végétal et frais, notes forestières
Base : plantes officinales
Fabrication : 100% artisanale, à Chimay (Belgique)
Formats : 5 cL, 20 cL, 50 cL, 70 cL, 150 cL
Le Jules Gin se décline aussi en coffret avec son verre et en pack cadeau. Livraison gratuite en Belgique dès 90 € d'achat.
